Consumul regulat de alimente bogate in viatmina C incetineste procesul de imbatranire al pielii, arata un studiu britanic, efectuat pe un esantion de 4000 de femei cu varste intre 40 si 74 de ani. Acestea au raspuns la intrebari legate
de alimentatia lor si au facut un control dermatologic, iar rezultatele au aratat ca cele cu o dieta bogata in vitamina C inregistrau mai putine riduri si aveau o piele mai elastica.
Explicatia, spun cercetatorii, consta in proprietatea vitaminei de a produce colagen, cea mai importanta proteina a pielii (70% din totalul de proteine), a carei sinteza scade cu varsta. Acestia reamintesc faptul ca vitamina C nu se depoziteaza in organism, ea trebuind sa intre in corp in doze constante, prin consum. Cele mai bogate surse sunt : citricele, catina, macesele, ciresele Acerola, coacazele, capsunele, papya, kiwi, ardeiul iute si varza de Bruxelles.
